Moskowitz Belfer Estella

Despre

Estella Moskowitz Belfer s-a născut în 1963 în Republica Sovietică Moldova, într-o familie de intelectuali – tatăl inginer, mama medic. Deși părinții o destinaseră muzicii, ea a fost atrasă constant de pasiunea pentru gătit. După ce s-a mutat în Israel la vârsta de 11 ani și a absolvit cursurile militare ca ofițer în Armata israeliană, a petrecut o decadă predând pian. La începutul anilor 1990, conștientă de schimbările pieței muncii, Estella s-a reorientat profesional și a urmat studii culinare de specialitate la Cordon Bleu în Franța, unde s-a inițiat în arta confetăriei și a absolvit cu distincție. După revenirea în Israel, Estella a lucrat pentru restaurante și lanțuri hoteliere prestigioase, inclusiv restaurantul "Keren" sub conducerea șefului Haim Cohen și rețeaua hotelurilor Dan. Ea a gestionat operațiuni de confectionerie pentru rețelele "Arkafa" și "Lehem Arez", și a fondat propria afacere "Pinokim Metukimim". În paralel, a urmat o diplomă de administrare a afacerilor la Universitatea Tel Aviv. Ca reprezentantă profesională a companiei de ciocolată Barry Callebaut, ea a servit drept șef de casă al brandului și arbitru în competițiile internaționale de ciocolată, fiind singura israeliană care poartă titlul de "ambasador de ciocolată" pentru Barry Callebaut Elveția. În 2003, Estella a fondat "Kita Oman" – o școală de cofetărie care a devenit singura instituție din Israel cu recunoaștere internațională. Școala, mutată la Tel Aviv în 2014, funcționează după standarde franceze și a format peste 5.000 de cofetari. Ea este căsătorită cu Zev Belfer, cu care conduce instituția și are doi copii gemeni. Estella a găzduit o emisiune de televiziune cu același nume pe canalul 10 și a participat ca jurat la emisiuni precum "Bake Off Israel" și "Desertul Perfect", consolidând poziția sa de autoritate în domeniul cofetăriei și gastronomiei israeliene.