de Cazanove Ekaterine

О ней

Екатерина де Казенов, родом из Республики Молдова, открыла для себя страсть к виноделию еще в детстве, среди семейных виноградников в регионе Кодры, где ее родители производили вино для собственного потребления и для местных кооперативов. Заинтригованная процессом ферментации, она изучала энологию в Сельскохозяйственном институте Кишинева, заложив основу для карьеры, посвященной вину. Оказавшись во Франции по программе студенческого обмена в Нанте (ENITIAA, ныне ONIRIS), она приобрела опыт в агропродовольственной отрасли, работая в России по продвижению молочных продуктов в Senoble, затем в Париже сомелье и у торговца винами из Бордо, получив дипломы в области агропродовольственной инженерии и степень магистра делового администрирования. В 2019 году, будучи замужем и проживая во Франции, Екатерина унаследовала от своих свёкров 70 гектаров сельскохозяйственных земель в Сен-Жюльен-де-Кассаньяс, у подножия гор Севенны в регионе Гар, превратив их в Domaine de Cassagnas, проект, официально запущенный в 2020-2021 годах. Она посадила 8 гектаров виноградных лоз в системе витифоррестри, чередуя ряды винограда с оливковыми деревьями, дубами и медоносными цветами, интегрировав пасеки и скворечники, с 13-16 сортами, адаптированными к водным стрессам и болезням (такими как Ассиртико, Саперави, Сира, Шардоне). Она занимается натуральным виноделием, в моносортовом исполнении с минимальным вмешательством, в биоклиматическом погребе, производя кюве, такие как Pantaissada, Hunga или Partition Automnale, подчеркивая биоразнообразие и терруар, несмотря на такие трудности, как засуха 2022 года, уничтожившая 70% молодых растений. Ее проект, поддержанный европейскими фондами через Région Occitanie (более 64 000 евро на оборудование и установку для молодой фермерши), был отмечен официальными лицами, такими как Орели Женолер и Кати Шоле, в рамках месяца равенства мужчин и женщин, подчеркивая роль женщин в виноделии. Ее муж выращивает ароматические травы на остальной части земли, а семья живет в старом здании вокзала деревни, символе их новой жизни. Екатерина организует мероприятия, такие как ярмарки натуральных вин в гингете La Moulinette, и участвует в салонах, посвященных женщинам-виноделам, продвигая "натуральные" вина, которые воссоединяют с природой и вызывают воспоминания о молдавском детстве.