Danalachi Aurica

Despre

Aurica Danalachi, originară din Republica Moldova, a pornit de la visuri simple, dar ambițioase, de a scăpa de sărăcie și de a mânca în restaurante fără a se uita la prețuri, transformându-se într-o antreprenoare de succes în domeniul gastronomiei din Italia. A lucrat inițial într-o companie multinațională specializată în comerțul cu pește proaspăt și a contribuit la un proiect al Ministerului de Externe, unde a aplicat cunoștințele din masterul în managementul organizațiilor non-profit. Astăzi, administrează restaurantul Cipasso din centrul Romei, inclus în Ghidul Michelin din 2019, un succes obținut prin muncă asiduă, servicii impecabile și promovare activă pe platforme precum Tripadvisor. Împreună cu soțul ei, pe care l-a cunoscut la o petrecere comună, Aurica a înfruntat provocări majore la începutul afacerii, inclusiv lipsa resurselor financiare, găsirea locației potrivite și obținerea licenței în zona ultra-reglementată a centrului Romei. Soțul, cu 15 ani de experiență ca ospătar și manager în restaurante italiene, a fost partenerul ideal în deschiderea Cipasso, iar cuplul a investit totul pentru a-l aduce rapid în topul recomandărilor, oferind reduceri și atenție personalizată clienților. Restaurantul a atras atenția inspectorilor Michelin incognito, confirmând calitatea bucătăriei și ospitalității lor excepționale. Aurica pune accent pe integritate și onestate ca principii de bază ale succesului, ghidându-se după un cod de etică în gestionarea echipei și a proceselor interne. Deși domeniul ei principal este antreprenoriatul gastronomic, implicarea sa în podcasturi și interviuri, precum cel realizat de Nata Albot în cadrul unui proiect al Centrului de Analiză și Prevenire a Corupției, subliniază angajamentul pentru valori etice și contribuții sociale. Viața personală, ancorată în parteneriatul cu soțul, i-a oferit forța de a depăși obstacolele și de a construi o afacere prosperă în străinătate.