Crețu Oxana

Despre

Oxana Crețu s-a născut în Cahul, Republica Moldova, și și-a găsit vocația în gastronomie după ce a absolvit studii în domeniul artei în Franța. Inițial dedicată desenului și designului industrial, a descoperit pasiunea pentru bucătărie când a devenit mamă, dorind să lase copilului ei un moștenire consistentă și semnificativă. Formația ei culinară a fost în mare parte autodidactă, completată cu cursuri la École Culinaire Jean-Luc Molle și o perioadă de specializare la Alain Ducasse, deși nu a avut un mentor formal care să o îndrume în această carieră. În 2017, Oxana și-a deschis propriul restaurant în Bordeaux, inițial denumit Cromagnon, unde propunea o gastronomie brută și ancestrală. Inspirația ii provenea din copilăria petrecută alături de bunicul ei, garde-forestier, care-i transmisese dragostea pentru preparatele tradiționale moldovenești și pentru ingredientele proaspete. În 2023, și-a redenumit restaurantul în „Inima" – cuvânt moldovenesc ce înseamnă „de tot inima" – evoluând către o bucătărie rafinată și contemporană, cu meniuri degustație de cinci la nouă feluri, care combină influențe japoneze cu amintirile gustative din Basarabia. Munca lui Oxana Crețu a fost recunoscută de inspectorii Michelin, restaurantul fiind inclus în celebrul ghid, iar creațiile sale au atras atenția pentru originalitate și prezentare artistică. În 2024, chef-ul moldovean a fost selectată printre cei mai buni șefi din Franța pentru a contribui la meniul Olimpiadei. Activează în industria alimentară de șase ani și continuă să promoveze gastronomia originii sale, revenind în Republica Moldova lunar pentru a-și împărtăși experiența, fiind de asemenea ambasadoare gastronomică a țării natale. Restaurantul său funcționează în același spațiu din Bordeaux, dar cu o identitate culinară mereu în evoluție, reflectând pasiunea și dedicharea sa pentru artă și mâncare.